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伊良湖 平貝
生より少し火入れを。
ある一定ラインを超えてくるとぐっと旨みが増してきます。
醤油を塗って焼き、徳島の青筋海苔と。
平貝に感じる磯の香りにあえて磯をプラスする。旨味、香りのオンパレード。
噛み締める度に口福に。
本日も宜しくお願い致します😊
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