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来週月曜日より通常営業！

福岡もやっと解除ですね！

張り切りすぎて

お魚さん達の骨の中の血を

沢山抜いて熟成中です！🤩

buoyancy！

無重力状態で寝かされたお魚の旨味の出方は

素晴らしい！そもそも漁師さんの閉め方が素晴らしいので、感謝しかありません😌

楽しんでいこー🤗

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寒さが一段と深まりました。くれぐれもご自愛くださいませ。さて、すし処　西の隠れは仕事始めを迎えはやくも素晴らしいお魚さん達との出会いを迎えております。サワラ、かすご、やいと、穴子、、、ついにミシュラン三つ星のお店と同じお魚を扱うことができ、ご紹介してくださった仲卸...

何卒宜しくお願い申し上げます。