市場より目利きで厳選した新鮮な鯛を血抜き、熟成を施し自家製の甘めな醤油ダレと最高級金ゴマをすり合わせて仕上げた『胡麻鯛』
熟成することにより、全体に脂がまわりねっとりとした食感と濃厚な旨味が広がります。ご飯のお供にはもちろん、お酒との相性も抜群です！素材の鮮度と職人の技が光る逸品を、ぜひご堪能下さい。