長浜市場より新鮮なカマスを職人が自ら仕入れます。
~極の血抜き~ 魚特有の生臭みを取り除きます。
~熟成~ 魚全体に旨味、脂を広げます。
~骨抜き~ 骨を気にせず安心して食べれます。
~カマスの焼き方と注意~
①当店の一夜干しを半解凍にし、グリル内をしっかり予熱して、身を上に向けて焼いてください。
②当店の一夜干しは、骨抜きがしてある為、身が崩れやすくなっており、ひっくり返すときはご注意下さい。
③骨抜きは手作業の為、骨が残っている場合があります。
④カマスは皮が焦げやすい為、ご注意してください。
当店の一夜干しは全て【二段階仕込】海のミネラルたっぷりの塩を使用。
北海道産の昆布で出汁を取り、漬け込みます。
当社自慢の一夜干し!
お食事にも勿論!お酒のお供にも、贈り物など様々な場面でお楽しみ下さい。
※写真はイメージです。
カマス
SKU: 36523641234523
¥864価格