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すし処 西の隠れ
すし処 西の隠れ
皆様初めまして、『すし処西の隠れ』大将 渡邊 でございます。ご覧頂きありがとうございます。
鮨道一本で育ってないからこそ見える世界。私は、言うなれば江戸前、博多前ではなく、言うなれば【ぼく前】。
味の八割も占めるシャリは3種類のお酢を合わせ、創業300年の歴史を持つお酢屋さんより直接買い付けさせて頂いております。
最上に仕立てたネタと合わせる時、下からぐっと旨味を引き上げてくれる様に配合しております。
目指すは、ぼく前
福岡でも高級飲食店が並ぶ街、
西中洲に新たにお店を構える
『すし処 西の隠れ』
鮨道以外でも修行を重ねた大将が
織りなす料理、つまみの数々。
町場育ちならではの
雰囲気をお楽しみくださいませ。
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コース料理
※一部

昼の部 お任せコース※要予約(前日まで)
1人前 8,000円(税込8,800円)

夜の部 お任せコース※要予約(前日まで)
1人前 15,000円(税込16,500円)

夜の部 特別コース※要予約(前日まで)
準備中。。
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