当店は福岡市を中心に飲食店舗を展開する飲食会社です。

当店の商品は、全店舗の職人が集まり、納得いくまで試行錯誤をし、完成に至りました。

～製造作業工程～ 仕入れ→血抜き→熟成→骨抜き→漬込み→干し→瞬間冷凍