今週もみなさまお疲れ様でした。 雨が降らず農作物が不作為続きの今年。 お米も危機。 うちのガリは季節野菜でお出ししてます。 例年この時期は新牛蒡なのですが、新牛蒡も水分が抜けてしまっているので今はズッキーニ。（意外と好評😚） 生姜の狩りもご用意しております☺️...

出汁に漬け込み握る。 鮨屋の仕事でありますが、うちでは水槽からあげて 茹がきたてを握ります。 その際の注意点として 熱すぎず冷たすぎない。 絶妙な温度帯を心がけております。 車海老の香り、甘みお楽しみください。 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【...

20キロ級のクエ 仕入れ値が恐ろしい😇😇 こりゃあ〜 うまからじゃ〜🤤 本日も宜しくお願いします 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F 予約番号　☎︎...

鱚　天草 小肌　佐賀 鮪　境港 この巻き網の鮪、攻めてます🤤 本日も宜しくお願いします 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F 予約番号　☎︎ 0927615557...

縞鯵 磯臭全くなく歯触り舌触り全てにおいて大好きなお魚 高級と言われるだけありますね😌✨ 本日も宜しくお願いします 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F...

一才の不純物を抜いた氷 きちんと中まで透明ですね😌✨ 丸氷はロックでお出ししてます 本日も宜しくお願い致します😊 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F...

梅雨入りしました⭐️ 時化が続きます⭐️ その中でも揃えてくださる漁師の方、浜の方、卸しの方、 配達員の方、皆様のおかげで花板に立ててる事を忘れずに お客様へのおもてなしをいたします⭐️ 本日も宜しくお願いします 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【...

すし処　西の隠れのスペシャリテ “鮪の脳天　島原味噌焼き” 希少部位のため 15000円のコースにしかおつけしておりませんが もう一つのコースの焼き物をこちらに変更して欲しいという要望も承っております。 『臨機応変に出来るか出来ないかでその人の腕はわかるよ。』...

千葉　銚子　腹上 #結乃花　井出社長 #いつもありがとうございます #いつもはふわっと攻めた鮪 #今回はバシッと!力強い鮪 #この筋が旨い！ 結乃花さんの鮪を 15000円台で食べれるのは希少。 本日も宜しくお願いします✨ 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【...

意外と目が離せない干瓢 〆に バリッと効かせた山葵に酢橘をかけるのが西の隠れ流 本日も宜しくお願いします✨ 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F 予約番号　☎︎...

青唐辛子 塩（天日塩） 黄柚子 のみで作っております 市販の柚子胡椒に物足りなさを感じてるそこのあなた！ 一度お召し上がりください😌 今、石川県能登のもずくの薬味としてお出ししてます お気に召した方やお土産でもいかがでしょうか😌 本日も宜しくお願いします...

小肌がなーい😱 時のピンチヒッター“鰯” 酢〆で握らせていただきます。 本日も宜しくお願いします 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F 予約番号　☎︎...

肉厚！ 寝かせて甘みを出す 握りでも刺身でも悶絶級のアオリイカ✨ 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F 予約番号　☎︎ 0927615557...

十勝沖　桜鱒 大間　赤身 八戸　中トロ 天草　小肌 どれも素晴らしい😌✨ 本日も 宜しくお願い致します。 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F 予約番号　☎︎...

微力ながら石川県の食材を使い、貢献できるように 【石川　輪島　岩もずく】つかわせていただきます。 鯛の出汁と真珠貝と一緒に。 本日も 宜しくお願い致します。 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】...

お正月仕様 玄関にドライフラワー（うちではドライ盆栽）飾るのは風水で良くないと聞きました。 枯れた花、木は邪気を呼び寄せるのだとか。。 ここで一つ疑問。 そもそも木造建ては、、、、。 と言う事で関係なく飾ってます😊 あんまり気づかれませんが、季節で変わる空間です。...

まだ仕入れれる！ 今年いっぱいで『とろ蟹』は出せなくなります。 禁漁期間まではお出しします😊 29日が何故かガラ空きです。 どうぞよろしくお願いします。 本日も宜しくお願い致します😊 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【...

〜とろ蟹〜 香箱蟹がある時だけ僅か1ヶ月弱だけの握りになります 香箱蟹の優しい香り、内子、外子の旨みに鮪の香り、脂。 一見打ち合いそうに見えますが、 お互いがお互いを優しく響き合わせる。 香箱蟹と鮪の組み合わせ この時期だけのスペシャリテ お出ししてまだ日も浅いですが...

本日も宜しくお願い致します😊 092-761-5557 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F 予約番号　☎︎ 0927615557 営業時間：18:00〜23:00（LO 22:30）...