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- 2023年1月27日
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ただの帆立の貝柱ではない
大玉 帆立 貝柱 昆布締め、刺身で。 旨味の相乗効果は正直上がる事は無いですが、脱水、香り付け目的でしております😋 本日も宜しくお願い致します😌 すし処 西の隠れ 【 @sushidokoro.nishinokakure 】 📍福岡市中央区西中洲2-16 1F...
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- 2022年12月1日
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鮨屋には珍しいレモンサワー
鮨屋には珍しいレモンサワー🤩 手作りだから再現出来るえぐみがなくほのかに甘く酸っぱい味。 秘密は、漬け込む際にレモンの皮を全て取り除き、果実のみを使用する事で全くえぐみがない味になります。 少しフレッシュさを出す為に最後のレモン果肉は皮付きです☺️...
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- 2022年11月30日
- 1 分
30日!お席ご案内出来ます!
TEL:092-761-5557 是非お電話ください🥰 本日のネタ ・ししき シラカワ ・玄海 真鯛 ・長崎 カジキマグロ ・大間 マグロ 赤 ・大間 マグロ 背トロ ・対馬 ヤリイカ ・宮崎牛 トモサンカク ・北九州 サワラ ・軍艦 うに ・車海老 ・対馬 穴子...
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