イタリアン修行時代の師匠

イタリアン修行時代のシェフ

奥様がされている美容室でカットしてもらいました！

坊主なのに申し訳ございません😭

バリカンは使わずにハサミで😌

変わらずの愛情を受けました😌

シェフも奥様も変わらずお元気でなりよりです。

シェフからの教えはイタリアンの事は勿論たくさん教えて頂いたのですが、

一回だけしか言われていない言葉が凄く心に残り、今でも毎日実行している事。

『立つ鳥跡を濁さず』

仕事が終わってくたくたでも

残して帰るのではなく、来た以上に綺麗にして帰る心構えを持つ事。

当たり前だろうと思われると思いますが、

これを毎日、くたくたになりながら掃除をしっかりする。

当たり前のことが難しい。

自身に負けない事。

ありがとうございました！

#ambrosia#apert#すし処西の隠れ

#イタリアン師匠