愛知 伊良湖 たいらぎ

伊良湖　平貝　

生より少し火入れを。

ある一定ラインを超えてくるとぐっと旨みが増してきます。

醤油を塗って焼き、徳島の青筋海苔と。

平貝に感じる磯の香りにあえて磯をプラスする。旨味、香りのオンパレード。

噛み締める度に口福に。

本日も宜しくお願い致します😊